Platillos para la Temporada de Cuaresma: Debido a las celebraciones religiosas en nuestro país, cada año durante la temporada de vigilia y en los días santos aumenta considerablemente el consumo de vegetales y de los productos de mar. Por esta razón la cocina mexicana tiene una importante variedad de recetas exquisitas y alternativas denominadas como platillos de cuaresma.
En Molcajetes Restaurant ponemos a sus órdenes una amplia variedad de pescados y mariscos con garantía de frescura en Tehuacán Puebla:
- Huachinango a la veracruzana acompañado de arroz.
- Mojarra al gusto (mojo de ajo, al chipotle, ajo arriero); con guarnición de arroz y ensalada de verduras
- Langostinos al ajo arriero: 400gr de langostinos de primera calidad sazonados en salsa de ajo arriero
- Camarones caribeños: camarones empanizados rellenos de coco rallado y queso crema, servidos sobre ensalada de manzana.
- Camarones en salsa de piña.
- Camarones en salsa de chipotle con guarnición de ensalada de verduras y arroz.
- Filete de pescado al cuyo: filete de mero empapelado con salsa verde, hierba santa, cebolla y vino blanco.
- Filete de pescado sol: filete de mero sazonado y capeado con guarnición de arroz a la jardinera y verduras al vapor.
- Coctel de camarón a la veracruzana.
- Camarones para pelar acompañados de una salsa de coctel a base de horseradish.
Me gusta la carta de pescados y mariscos está muy completa. Las bebidas también son deliciosas. Felicidades y sigan con el buen servicio.